Am 10.10.2023 fand in der HVG Spalt e.G. der Spalter Rohstofftag statt.
Eingeladen hatten die Privaten Brauereien Bayern e.V., der Bayerische Brauerbund e.V. und die ausrichtende HVG Spalt eG. ca 100 Teilnehmer,
vor allem Braumeister und andere Verantwortungsträger der Branche, erhielten aktuelle Informationen:
Ernte-/ Marktsituation Hopfen 2023 - Regional
Dr.-Ing. Frank Braun, HVG Spalt e.G., Spalt
Landwirtschaftsdirektor Wolfgang Jank, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und
Forsten Roth-Weißenburg i. Bay. (AELF)
Ernte-/ Marktsituation Hopfen 2023 - National & Global
Dr. Johann Pichlmaier, Vorstandsvorsitzender der HVG e.G., Wolnzach
Ergebnisse der Frühvermälzung von Braugerste aus der Ernte 2023
Dr. rer. nat. Jennifer Schneiderbanger, TU München Wissenschaftszentrum Weihenste-phan, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie AG Rohstoffe, Freising
Marktsituation Braugerste und Malz 2023
Stefan Bergler, IREKS, Kulmbach
Rohstoffsicherungsphilosophie in der grünen Brauerei
Gottfried Härle, Brauerei Clemens Härle KG, Leutkirch im Allgäu
Klima- und züchtungsbedingte Veränderungen in der Malzqualität und Malzanalytik
Dr. Martina Gastl, Leitung des Forschungszentrums Weihenstephan, Freising
Diskussion & Zusammenfassung –
Walter König, Bayerischer Brauerbund e.V.
Quellenhinweis Bild von Walter König